Blog

Kinh doanh đồ uống không thể thiếu những nguyên liệu này

Nguyên liệu trong kinh doanh đồ uống là nhân tố không thể thiếu đảm bảo cho sự vận hành của quán. Vậy để kinh doanh một quán cà phê thông thường thì cần những nguyên liệu gì và tìm mua những nguyên liệu đó ở đâu? Vietblend sẽ bật mí với bạn những nguyên liệu cần thiết cho quán cà phê qua bài viết này.

 

201410164932_day_pha_che_cafe_take_away
Những nguyên liệu chính nào cho các món đồ uống này?

 

 

Hoạt động kinh doanh, buôn bán chưa bao giờ là việc đơn giản, nó càng đặc biệt phức tạp đối với lĩnh vực kinh doanh đồ uống. Vấn đề không đơn giản chỉ là việc nhập hàng và bán hàng, để hoàn thiện sản phẩm đến được với người dùng cần trải qua nhiều khâu pha chế phức tạp, với sự tham gia của nhiều loại nguyên liệu pha chế khác nhau. Việc chọn nguyên liệu pha chế như thế nào cho phù hợp xu hướng người tiêu dùng, quản lý lượng nguyên liệu dùng cho pha chế như thế nào luôn là bài toán làm đau đầu các chủ quán kinh doanh cà phê và thức uống.

 

1. Mô hình kinh doanh quán cà phê hiệu quả.

 

Nếu như kinh doanh quán cà phê theo mô hình cũ tức là chỉ “chuyên môn hóa” về “Cà phê”. Hiện tại mô hình này đã không còn hữu hiệu nữa mặc dù vẫn còn một số quán đã có thương hiệu và ngon về chất lượng vẫn đứng vững trên thị trường. Tuy nhiên với những người kinh doanh đồ uống khác thì trước sự “đổ bộ” ồ ạt của những thương hiệu lớn trên thế giới như Highland, Starbuck, Twitter Bean, Coffe Bean….thì đâu mới là hướng đi tốt nhất cho những thương hiệu Việt?

 

aaeaaqaaaaaaaabdaaaajdc3ztc5odgxlti0mzatndu1mc04otzjltgxnwu3mjazmwuznw
Mô hình quán cà phê đang rất thành công hiện nay

 

 

=> Giải pháp chính là họ phải tự đổi mới menu đồ uống của mình để theo kịp được xu hướng đồ uống như hiện nay. Và những nguyên liệu dưới đây chính là những nguyên liệu “tối quan trọng” cho những mô hình kinh doanh đồ uống tổng hợp như vậy.

 

2. Những nguyên liệu dành cho quán

 

Cà phê và trà

 

Đây chính là 2 nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong bất kỳ quán cà phê nào. Với một đất nước mà lượng xuất khẩu cà phê đứng thứ 2 thế giới và văn hóa uống trà đã có từ ngàn đời nay thì không có lý do gì để quán cà phê của bạn thiếu đi 2 nguyên liệu này cả. Tuy nhiên cà phê và trà cũng có rất nhiều loại và theo xu hướng hương vị được ưa chuộng nhất hiện nay thì Vietblend đã thống kê được những loại sau:

 

giam-can-nhanh-bang-tra-va-ca-phe
Cà phê và trà là 2 nguyên liệu không thể thiếu của quán cà phê

 

 

+ Nguyên liệu cà phê :
Bột cà phê rang xay pha phin truyền thống
Bột cà phê pha máy: Cà phê hạt Culi, Robusta, Arabica
=> Đây đều là những loại cà phê nổi tiếng của thế giới và của riêng Việt Nam phù hợp với khẩu vị của người Việt
+ Nguyên liệu trà túi lọc: các loại trà thảo mộc và trà hoa quả

Có thể bổ sung thêm các loại trà Thái để thu hút thêm các bạn tuổi teen vì trà Thái có hương thơm nhẹ, dễ dàng thưởng thức hơn

 

Syrup: (siro và nước ép trái cây)

 

Syrup hay còn gọi là siro là một dung dịch lỏng được làm từ nước ép trái cây và tinh dầu, hương hoa đôi khi là cả rượu với đường (thường là đường mía) dùng để pha chế các loại đồ uống có nguồn gốc chủ yếu từ nước ngoài như: soda, cocktail, mocktail, trà sữa,…Nguyên liệu pha chế dạng này có rất nhiều loại khác nhau, đủ các loại hoa quả như:

6059683313588060

 

+ Syrup Mùi Hạt: Xá Xị, Vani, Hạt Dẻ, Macadamia, Hạnh Nhân.
+ Syrup Mùi Trái Cây: Táo, Táo Xanh, Chanh Dây, Đào, Kiwi, Anh Đào.
+ Syrup Mùi Trái Cây Nhiệt Đới: Dừa, Lựu, Ổi, Chuối, Xoài, Thơm, Dưa Hấu, Mía.
+ Syrup Mùi Dâu Các Loại: Phúc Bồn Tử, Phúc Bồn Tử Xanh, Việt Quất, Dâu Tây, Dâu Đen, Dâu Rừng, Phúc Bồn Tử Đỏ.
+ Syrup Mùi Họ Cam Quýt: Chanh Vàng, Bưởi Hồng, Cam Đỏ, Quýt, Chanh Anh Đào, Chanh Xanh, Chanh Zesty.
+ Syrup Mùi Hoa Lá: Hoa Hồng, Hoa Dâm Bụt, Hoa Oải Hương, Bạc Hà Xanh, Lá Phong, Quế, Mojito Mint.
+ Syrup Mùi Các Món Tráng Miệng: Sôcôla Bạc Hà, Sôcôla, Caramel, Caramel Muối, Bánh Gừng, Bánh Cookies Sôcôla Chip, Bánh Cupcake, Bánh Tiramisu, Bánh Kem Phomai, Bánh Bí Đỏ, Marshamllow Nướng.

+ Syrup Mùi Rượu: Nho, Nho Đen, Irish, Blue Curacao, Bơ Rum.

14504820_1600117850292685_4229103594558717952_n

 

Nước ép trái cây:

 

Tương tự như Siro thì nước ép trái cây cũng được là từ nước ép của các loại trái cây cùng với thành phần nữa là đường nhưng khác nhau về độ đậm đặc. Nước ép có độ đậm đặc hơn về hương vị trái cây. Như vậy thì nguyên liệu được chiết xuất từ những loại trái cây tươi nguyên chất này sẽ giúp cho bạn có được những ly sinh tố thơm ngon bỗ dưỡng và những ly đá xay trái cây hấp dẫn.

nlcoffee_net_0400_l_5444

 

+ Nước cốt trái cây hỗn hợp: Sinh tố Cam/nha đam, sinh tố Xoài/dừa, Sinh tố hỗn hợp, sinh tố cam/xoài..

+ Nước cốt trái cây tự nhiên: Sinh tố Cam, Xoài, Chanh Dây, Dâu, Đào, Mãng cầu…

 

Các loại sốt chuyên dùng làm nguyên liệu pha chế:

 

Ứng dụng chính của loại nguyên liệu này là để trang trí lên những ly đồ uống , những viên kem hay những chiếc bánh để tăng thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn. Có các loại sốt như:

hersheys-syrup-frozen-dish-ice-cream-sundaes

 

+ Sốt topping Socola: tạo mùi vị thơm ngon cho đồ uống.
+ Sốt topping Dâu: cho thức uống của bạn thơm ngát vị dâu.

+ Sốt vị Sôcôla trắng khiến cho các loại đồ uống như: Mochas, Lattes, Cappuccino hay Cocktails trở nên độc đáo hơn, ấn tượng hơn với mùi vị khó quên, đây là nguyên liệu pha chế có sự kết hợp cân bằng hoàn hảo của thức uống.

 

Bột mix, bột socola:

 

+ Bột mix: còn gọi là bột nền, là nguyên liệu pha chế đồ uống như sinh tố (smoothies), cà phê…; giúp giảm phân tầng đồ uống, khiến cho các nguyên liệu hòa trộn với nhau và tạo độ sánh, rất thơm ngon và hợp vệ sinh.

bot-frappease

 

+ Bột cacao, bột sôcôla: là từ hạt cacao nguyên chất, có vị đắng là nguyên liệu pha chế tạo nên nét đặc trưng, hương vị riêng cho đồ uống.

+ Bột trà xanh Matcha Nhật Bản, giúp tăng sức đề kháng, chống lão hóa, bổ sung các axit-amin và vitamin tốt cho sức khỏe.

bot-vi-chocolate

 

Những nguyên phụ liệu pha chế đồ uống ở trên đều là những sản phẩm rất quen thuộc mà bạn có thể dễ dàng sử dụng và lên ý tưởng chuẩn bị riêng cho quán của mình những menu thức uống thơm ngon, hấp dẫn nhất thị trường. Vietblend hi vọng sẽ mang đến cho bạn những thông tin bổ ích trong việc quản lý và chọn mua nguyên liệu cần thiết cho hoạt động kinh doanh của mình.

Nếu bạn còn băn khoăn chưa biết lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu CHUẨN – CHẤT LƯỢNG – AN TOÀN thì hãy ghé qua siêu thị nguyên liệu của Vietblend nhé.

mui-tc3aan-dong

 

👌 Tại Vietblend có cung cấp đầy đủ các vật dụng và nguyên liệu cho các cửa hàng, quán cà phê với CHẤT LƯỢNG CAO có đầy đủ giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, xuất được hóa đơn VAT.
👌 Với những hóa đơn trên 1.000.000 và ở khu vực Hà Nôi sẽ được freeship
🌻 Vietblend – LỰA CHỌN TỐT NHẤT để KINH DOANH THÀNH CÔNG 🌻
📝 CÁCH THỨC MUA HÀNG
☎ Liên hệ SĐT: 1900 9086 | 0988-015-449 để được tư vấn miễn phí, hỗ trợ mua hàng nhanh chóng
📢 Đặt hàng trực tiếp trên website:
http://nguyenlieuvietblend.vn/
🏦 Đến mua hàng tại siêu thị:
CS1: 25 Ngõ Thông Phong, Tôn Đức Thắng, Hà Nội
CS2: Số 3, Ngõ 110, Quan Nhân, Thanh Xuân, Hà Nội

Comments are closed