Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao dù cùng một công thức pha chế nhưng hương vị của đồ uống lại khác nhau giữa các quán? Bí mật nằm ở đâu? Đó chính là chất lượng của nguyên vật liệu. Dưới đây, chúng ta sẽ phân tích sâu hơn để thấy rõ vì sao nguyên liệu chất lượng lại có vai trò quan trọng đến vậy. Hương vị đồ …
Mọi người chắc hẳn đã nghe nhiều về kinh nghiệm mở quán rồi đúng không ạ, nhưng thường không lưu lại được mấy? Liệu có phải vì các thông tin đó quá khô khan?
Vậy hãy cùng Vietblend tìm hiểu cách mở quán cà phê bách chiến bách thắng từ kinh nghiệm… ” thoát ế” nhé! Đọc xong bài là một mũi tên trúng hai đích luôn nè!
Ảnh: Internet
1. Bớt tham lại
Hãy theo đuổi một tệp khách hàng tiềm năng như cách bạn theo đuổi tình yêu với một cô gái. Đừng thấy cô gái nào cũng muốn theo đuổi nhé! Bạn cần biết cô gái bạn theo đuổi thích uống gì, màu gì, khả năng tài chính ra sao…
2. Đẹp thôi là chưa đủ!
Đi hẹn hò dĩ nhiên phải ăn mặc lịch lãm, vừa mắt. Nhưng đằng sau vẻ ngoài bảnh bao bóng bẩy ấy, vẫn nên là một con người tử tế. Quán đẹp thì hút khách, nhưng phục vụ ra sao, đồ uống thế nào,… mới là điều giữ chân khách hàng ở lại.
Ảnh: Internet
3. Hãy trưởng thành và nghiêm túc
Phải, chúng ta đang nói đến quy trình vận hành. Đừng pha chế mỗi lúc một kiểu, không đều tay, nhân viên cười cợt, không biết giải quyết tình huống, tranh cãi với khách khi có những ý kiến trái chiều,… Có phải bạn đang cư xử quá trẻ con? Hãy thiết lập cho quán một quy trình thật bài bản, nghiêm túc nhé!
4. Để đối phương yêu bạn vì chính bạn
Không ai muôn yêu một chàng trai vì họ giống với một ai đó khác. Quán cà phê cũng vậy, hãy đảm bảo chất riêng, để khách hàng có một điều gì khi nhớ về quán bạn. Họ thích nét riêng đó của quán bạn chứ không phải vì bạn giống thương hiệu nào khác.
Ảnh: Internet
5. Thay đổi đúng lúc
Giữ chính kiến là tốt, nhưng phải tâm lý tùy trường hợp, đừng biến mình thành một người đàn ông gia trưởng. Đây là sự linh hoạt của quán bạn nhằm phù hợp với xu hướng chung.
Hi vọng với các bí kíp trên, quán bạn đã có thể sẵn sàng “cưa đổ” khách hàng mỗi khi đến quán.
Đừng quên tham gia ngay khóa học pha chế nhà Vietblend để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích khác nhé!
––––––––––––––––
TRUNG TÂM ĐÀO TẠO PHA CHẾ VIETBLEND
📞 Hotline: 1900 6948 | 034 8888 589 (Miền Bắc) – 096 7161 488 (Miền Nam)
📍 Miền Bắc: Số 10/1, Ngõ 55 Huỳnh Thúc Kháng, P. Láng Hạ, Hà Nội
📍 Miền Nam: số 74 cư xá Trần Quang Diệu, P. 14, Q. 3, Tp. Hồ Chí Minh
🌎 Website: vietblend.vn
🔍Tìm hiểu thêm thông tin các khóa học khác tại: bit.ly/khoahoc-vietblend
