Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao dù cùng một công thức pha chế nhưng hương vị của đồ uống lại khác nhau giữa các quán? Bí mật nằm ở đâu? Đó chính là chất lượng của nguyên vật liệu. Dưới đây, chúng ta sẽ phân tích sâu hơn để thấy rõ vì sao nguyên liệu chất lượng lại có vai trò quan trọng đến vậy. Hương vị đồ …
Nghề pha chế thường xuyên bị nhầm tưởng rằng là một công việc rất dễ dàng và đơn giản, do đó, việc học pha chế cũng có nhiều lầm tưởng “tai hại” đối với những ai muốn vào nghề! Hãy cùng Vietblend chỉ ra các sai lầm đó nhé!
1. Có công thức pha chế là pha chế được
Đây chính là suy nghĩ chung của nhiều người khi đi học pha chế, là sai lầm nghiêm trọng làm ảnh hưởng đến sự thành công của bạn cũng như kết quả kinh doanh của quán. Ngoài công thức pha chế thì còn các yếu tố khác cũng ảnh hưởng đến chất lượng đồ uống đó là:
– Chất lượng nguyên liệu pha chế
– Kỹ thuật pha chế
– Trình tự pha chế
– Thời gian pha chế
– Công dụng cụ pha chế…
Vì thế, có công thức pha chế chưa phải là tất cả!
2. Chỉ cần một người đi học rồi dạy lại cho những người khác
Với suy nghĩ học pha chế dễ, nên đa phần mọi người cho rằng chỉ cần một người đi học rồi chỉ lại cho những nhân viên khác ở nhà. Tuy nhiên, việc học pha chế còn phụ thuộc vào các yếu tố sau:
– Chất lượng giảng viên
– Giáo trình đào tạo
– Cơ sở vật chất
– Thời gian thực hành
Đối với một giáo trình dạy pha chế đồ uống, thì phải giúp cho học viên TỰ TAY PHA TẤT CẢ NHỮNG LOẠI ĐỒ UỐNG được học, THƯỞNG THỨC những loại đồ uống của mình, của giảng viên pha, và đưa ra SO SÁNH sự khác nhau giữa các ly đồ uống.
Do đó nếu chỉ một người học và chỉ lại cho những người khác, rất có thể dấn đến thiếu sót các kiến thức nền tảng, hoặc thiếu sự thực hành, so sánh, đồ uống sẽ không lên chuẩn vị.
3. Học pha chế rất dễ, có thể học mót được
Ai cũng có thể pha chế được, nhưng để pha được một ly đồ uống thực sự ngon thì cần phải có kĩ năng pha chế tốt, có kiến thức về các loại đồ uống (trà, cà phê, rượu…) và được đào tạo bài bản.
Ngoài ra, để sáng tạo ra một ly đồ uống mới, không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe,thì đòi hỏi người pha chế phải có sự hiểu biết sâu rộng hơn về bản chất của từng nguyên liệu trong công thức pha chế, từ đó biết cách pha chế và kết hợp,để tạo ra các loại đồ uống cân bằng âm dương, hương vị hài hòa….
Đừng để những suy nghĩ sai lầm hay sự chủ quan mà làm tốn công sức và tiền bạc của bạn. Ghé ngay lớp học pha chế của Vietblend để được học pha chế bài bản, chuyên nghiệp ngay từ đầu nhé!
––––––––––––––––
TRUNG TÂM ĐÀO TẠO PHA CHẾ VIETBLEND
📞 Hotline: 1900 6948 | 034 8888 589 (Miền Bắc) – 096 7161 488 (Miền Nam)
📍 Miền Bắc: Số 10/1, Ngõ 55 Huỳnh Thúc Kháng, P. Láng Hạ, Hà Nội
📍 Miền Nam: số 74 cư xá Trần Quang Diệu, P. 14, Q. 3, Tp. Hồ Chí Minh
🌎 Website: vietblend.vn
🔍Tìm hiểu thêm thông tin các khóa học khác tại: bit.ly/khoahoc-vietblend
