Học pha chế: Chìa hóa thành công cho kinh doanh quán cafe

Học pha chế giờ đây đã không chỉ để giành cho những ai có mong muốn tìm kiếm cơ hội việc làm với mức thu nhập hấp dẫn cho mình mà học pha chế cũng rất quan trọng và thực sự cần thiết đối với những chủ quán, những người đang có ý định kinh doanh loại hình đồ uống .

Mô hình kinh doanh quán Cafe đang rất “hot” vì đây là lĩnh vực siêu lợi nhuận, hoàn vốn nhanh, sớm cấy, chiều gặt, nhưng ngược lại cũng có nhiều rủi ro, chắc bạn cũng biết cứ 100 quán mở ra thì may ra chỉ có 10 quán tồn tại và hẳn bạn cũng không muốn mình là một trong số đó.

Vì vậy, dù có mặt bằng, có vốn nhưng nhiều nhà đầu tư vẫn chưa dám thực hiện vì không biết nên bắt đầu từ đâu và như thế nào? Nhưng bạn chưa biết rằng để kinh doanh một lĩnh vực nào đó, bạn không cần am hiểu nhưng phải biết về lĩnh vực đó. Vì vậy để kinh doanh quán Cafe việc đầu tiên là bạn cần bổ sung kiến thức cho mình bằng cách tham gia khóa học pha chế.

1. Làm thế nào để kinh doanh quán cà phê hiệu quả ?

Mô hình kinh doanh quán Cafe hiện nay vẫn đang là lĩnh vực thu hút nhiều sự quan tâm của những người làm kinh doanh vì đây là một lĩnh vực siêu lợi nhuận, hoàn vốn nhanh, nhưng ngược lại cũng vô cùng rủi ro nếu bạn không thật sự biết cách pha chế các loại đồ uống và kế hoạch kinh doanh hợp lý với nguồn vốn hiện có.

Tuy nhiên, kinh doanh quán cà phê không hề “dễ nhằn” như nhiều người nghĩ. Nếu không am hiểu, bạn rất dễ thất bại. Trong thực tế, chi phí cho mặt bằng, trang trí quán đã chiếm một phần lớn nguồn vốn đối với những người không có nguồn vốn lớn thì rất dễ mắc phải vấn đề loay hoay trong việc cân bằng, dung hòa giữa các chi phí về cơ sở vật chất và trang thiết bị nguyên vật liệu cho quán.

Bạn đang có một quán cafe và nó không được phát triển cho lắm, vậy thì ngay lúc này bạn nên vạch ra chiến lược cho mình. Việc đầu tiên là bạn hãy loại bỏ những loại đồ uống không được khách hàng ưa dùng trong menu của quán và thay vào đó là những đồ uống mới mà bạn đã được học và tự sáng chế ra trong quá trình đi học pha chế. Tập trung vào điểm mạnh của nhân viên và thay đổi hướng phát triển của nhà hàng bằng những đổi mới sáng tạo.

Không có trận chiến nào thắng được do may mắn mà không dùng đến kế sách. Linh động chính là mấu chốt giúp bạn đảo ngược thế trận kinh doanh của quán. Nguyên tắc này, đòi hỏi bạn dám áp dụng những thứ mới và sẵn sàng đón nhận thất bại. Cân nhắc việc làm những điều hoàn toàn trái ngược với những gì bạn từng làm và tạo cơ hội cho mọi lựa chọn. Bạn sẽ tồn tại và thành công.

2. Học pha chế: Chìa hóa thành công cho kinh doanh quán cafe

Kinh doanh là một trong những công việc khó nhất trong các công việc, người kinh doanh không phải đơn giản là những ông chủ, bà chủ. Nếu cứ nói đến việc làm chủ người ta sẽ nghĩ những người như vậy thật là sung sướng. Nhưng ai biết được để có được những nhà hàng, khách sạn hay các doanh nghiệp phát triển như vậy họ phải chịu những khó khăn khi mới đầu như thế nào và phải học hỏi rất nhiều.

Với những người không có kĩ năng quản lí và không có kiến thức về những sản phẩm mà mình kinh doanh thì công việc kinh doanh sẽ không phát triển được và nhanh chóng bị sụp đổ. Vì vậy chìa khóa mang đến thành công cho kinh doanh chính là nằm ở người quản lý. Và học pha chế cũng là điều cần thiết với chủ quán – Lớp học pha chế sẽ giúp cho chủ quan lên được một menu chính xác nhất, am hiểu về các loại nước uống nhất.

Việc tham gia vào 1 khóa học pha chế sẽ đáp ứng toàn diện các nhu cầu về học, tìm hiểu và định hướng kinh doanh cho ai có ý định mở quán dựa trên sự trên tinh lọc những món đồ uống độc đáo nhất của đầy đủ các nhóm đồ uống từ truyền thống đến hiện đại, theo xu thế người dùng.

Sau khi học xong 1 khóa pha chế bạn không những biết cách pha chế thành thạo những món đồ uống mà còn có thể tự tin setup quán – tự lên giá thành code hợp lý – biết cách quản lý nhân viên pha chế và phục vụ, điều hành quán hiệu quả.

Đó chính là chìa khóa thành công cho các chủ quán.

3. Lựa chọn địa chỉ học pha chế uy tín

Hiện nay những địa chỉ học pha chế tại các thành phố lớn như Hà Nội, Tp.HCM mọc lên như “nấm sau mưa”, song không phải tất cả đều đảm bảo chất lượng dạy và học. Do đó, bạn cần tìm hiểu kỹ, “chọn mặt gửi vàng” trước khi đăng ký học. Việc lựa chọn địa chỉ học pha chế uy tín cần phải đáp ứng những tiêu chí sau đây:

– Chất lượng đào tạo tốt : giảng viên giàu kinh nghiệm, menu và nội dung học hấp dẫn. Bởi những cái mà bạn học chính là những cái mà bạn sẽ bán khi mở quán, nếu menu đang là những món đồ uống HOT trên thị trường thì trước tiên bạn đã đảm bảo được yếu tố đúng thị hiếu khách hàng rồi.

– Cơ sở vật chất hiện đại: nguyên liệu chất lượng, máy móc – dụng cụ và không gian lớp học được đầu tư kỹ lưỡng chính sẽ cho thấy trung tâm đào tạo pha chế đó có thật sự quan tâm đến chất lượng học của các học viên hay không. Bởi khi sử dụng nguyên liệu tốt nhất kết hợp với công thức chuẩn thì mới cho ra được những ly đồ uống thơm ngon hấp dẫn nhất giúp bạn giữ chân khách hàng khi đến quán.

– Dịch vụ sau đào tạo hấp dẫn: Điều này quả thực rất quan trọng đối với những chủ quán vì sau khóa học họ được tư vấn từ A-Z về các vấn đề như lựa chọn địa điểm, set-up quán, lên menu thu hút khách hàng, tính giá chi phí và giá bán hợp lý cho từng loại đồ uống…và đặc biệt bạn nên lựa chọn những địa chỉ học pha chế có thể hỗ trợ bạn về cả công thức nếu như vô tình bạn quên

– Nên chọn địa chỉ có cung cấp luôn cả nguyên vật liệu tốt : Vì như vậy là bạn không cần mất thời gian để đi nhập nguyên liệu mà không biết được nguồn cung cấp đó có chất lượng hay không. Thay vì đó tại trung tâm đào tạo pha chế mà bạn học đã có luôn cả dịch vụ này thì chắc chắn bạn sẽ có được mức giá vô cùng ưu đãi mà chất lượng thì bạn đã đánh giá được trong quá trình học rồi đúng không nào?

4. Kết luận

Tóm lại muốn kinh doanh nói chung và kinh doanh đồ uống nói riêng thì việc đầu tiên mà bạn cần làm đó chính là “học”! Học để biết được quy trình để tạo ra 1 cốc cà phê hay 1 ly sinh tố cần những nguyên liệu – dụng cụ gì và cách thức ra sao. Tại trung tâm đào tạo pha chế Vietblend sẽ đáp ứng đầy đủ những tiêu chí trên chính là chìa khóa thành công cho bạn.

Tìm hiểu thêm thông tin các khóa học tại: http://bit.ly/khoahocvietblend
Miền Bắc  : số 25 ngõ Thông Phong, Tôn Đức Thắng, Hà Nội
Miền Nam : số 74 cư xá Trần Quang Diệu, phường 14, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh
Hotline: 1900 6948 | 034 8888 589