0961 266 886
ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ

Các nguyên liệu không nên kết hợp với nhau trong pha chế

Chọn nguyên liệu để pha chế chưa bao giờ là dễ dàng, bởi lẽ, chỉ khi kết hợp các sản phẩm phù hợp với nhau, mới giúp đồ uống phát huy được những hương vị và dinh dưỡng tốt nhất của mình. Ngược lại, bạn không chỉ làm mất đi vị tươi ngon ban đầu của các thành phần, mà còn gây ra nhiều sự cố đáng tiếc trong pha chế.

Hãy cùng Vietblend tìm hiểu nhé!

1. Không dùng chung sữa bò với nước trái cây

Sữa bò và nước trái cây là 2 loại thức uống bổ dưỡng, thơm ngon. Tuy nhiên khi trộn chung hỗn hợp này thì acid trong trái cây làm ngưng kết protein trong sữa bò, gây giảm độ hấp thụ của sữa và nước trái cậy, làm chậm quá trình tiêu hoá, gây đầy bụng, khó tiêu.

Ảnh: Internet

2. Không được kết hợp nước ngọt có ga với sữa, cà phê, syrup bạc hà

Những nguyên liệu này khi tác dụng với thành phần của nước ngọt có ga sẽ khiến người uống bị sôi bụng, đau bụng, khó tiêu, thậm chí là gây co thắt bao tử, trào ngược dạ dày.

3. Không được lắc nước ngọt có ga trong bình Shaker

Nước ngọt có ga như: soda, coca,… không được cho vào bình lắc mà chỉ rót vào ly, cốc sau cùng. Vì nước ngọt có ga trong môi trường kín cộng với kỹ thuật lắc sẽ khiến bình lắc phát nổ, gây nguy hiểm cho chính nhân viên pha chế và những người xung quanh

 

4. Trái cây có vị chua không được kết hợp với sữa

Những loại trái cây có vị chua như: chanh, dứa, cam… tuyệt đối không được kết hợp với sữa tươi, vì axit tartaric và vitamin C trong những loại trái cây này sẽ phản ứng với Protein trong sữa gây ra hiện tượng kết tủa, khiến người dùng bị chướng, đau bụng hoặc tiêu chảy. Nếu muốn kết hợp cần lắc qua với đường trước để trung hòa tính acid.

Ảnh: Internet

5. Không nên sử dụng nước khoáng để pha trà

Nước khoáng “cứng” – giàu khoáng chất có thể làm trà của bạn không ngon. Nước dùng pha trà cần phải có điều kiện sạch, trong, và nồng độ ion kim loại thấp (nước mềm) Hi vọng các thông tin trên đã giúp mọi người tránh được các sự cố “đáng tiếc” trong pha chế; đồng thời nắm được các bí kíp trong việc lựa chọn nguyên liệu và phối hợp chúng với nhau sao cho hài hòa, cân đối và đảm bảo hương vị được chuẩn và ngon nhất.

Đừng quên tham gia lớp học của Vietblend và follow fanpage để cập nhật các kiến thức bổ ích khác nhé!

––––––––––––––––
TRUNG TÂM ĐÀO TẠO PHA CHẾ VIETBLEND
📞 Hotline: 1900 6948 | 034 8888 589 (Miền Bắc) – 096 7161 488 (Miền Nam)
📍 Miền Bắc: Số 10/1, Ngõ 55 Huỳnh Thúc Kháng, P. Láng Hạ, Hà Nội
📍 Miền Nam: số 74 cư xá Trần Quang Diệu, P. 14, Q. 3, Tp. Hồ Chí Minh
🌎 Website: vietblend.vn
🔍Tìm hiểu thêm thông tin các khóa học khác tại
: bit.ly/khoahoc-vietblend

Bài viết cùng chủ đề

Espresso – một thức uống rất phổ biến ở các quán cà phê, nhưng cũng là món khiến người ta “rối não” khi muốn pha chế. Cùng một loại cà phê, cùng một cỡ hạt xay, thậm chí cùng một người đứng quầy, nhưng chất lượng mỗi ly Espresso thu được lại có thể không giống nhau – đó mới chính là cái khó khi pha chế thức uống này.  …

Hậu vị của cà phê (hay còn gọi là Aftertaste), đề cập đến mùi vị và hương thơm lưu lại trong miệng của cà phê sau khi nuốt. Nếu so sánh với các loại thức uống khác, hậu vị của cà phê tồn tại lâu hơn. Tùy vào từng loại cà phê mà hậu vị lưu lại khác nhau, thậm chí hậu vị của một ly cà phê Espresso từng …

Hè đến rồi, nếu là một người mê cà phê cold brew, chắc hẳn bạn đang muốn tìm kiếm một dụng cụ pha cà phê lạnh tốt với mức giá phù hợp và đặc biệt dễ sử dụng, không chiếm nhiều không gian trong nhà bếp đúng không nào? Cùng Vietblend tìm hiểu 2 dòng bình ngâm cà phê lạnh đang được đông đảo anh em dân cà phê mê …