Hotline 1900 6948 [email protected]
Thực tế không phải ai khi mua cà phê cũng quan tâm đến các thông số ghi trên bao bì của nó. Tuy nhiên nếu bạn thực sự yêu thích và muốn khám phá và tìm hiểu những hương vị khác nhau của cà phê mỗi vùng, hay đơn giản là lựa chọn được loại cà phê đúng gu của mình, thì các thông tin ghi trên gói cà phê …
Để mua một chiếc máy xay cà phê cho quán, sẽ không khó nếu bạn không quá để ý đến các vấn đề như làm sao để bột cà phê đồng đều, không bị nóng lên khi xay, hay làm sao để duy trì độ tươi mới của cà phê,..v.v. Nhưng nếu bạn là một người cầu toàn, mong muốn từng ly cà phê được phục vụ cho khách phải …
Như đã đề cập ở bài viết trước, xu hướng lựa chọn sữa thực vật thay thế cho sữa bò đang ngày một thịnh hành, kể cả trong lĩnh vực pha chế, trong đó sữa yến mạch được đông đảo barista lựa chọn để pha chế, đặc biệt là khi thực hiện pha các thức uống từ cà phê bởi những đặc tính tuyệt vời, khác biệt vượt trội của …
Tea Blending (phối trộn trà) là quá trình pha trộn các loại trà có đặc điểm khác nhau lại với nhau để tạo ra thành phẩm đạt được sự thống nhất về hương vị, mục đích chính là có thể mang đến loại trà có hình thức, hương vị, mùi thơm như mong muốn, phù hợp với khẩu vị của người thưởng thức. Vì sao phải phối trộn trà? Ngay …
Chiết xuất cà phê espresso phụ thuộc cơ bản vào các yếu tố như nhiệt độ, thời gian và kích thước các hạt bột, trong đó, kích thước của cà phê là một yếu tố quyết định đến hiệu quả của chiết xuất. Vậy cụ thể, mức độ xay ảnh hưởng thế nào đến hương vị của cà phê? Làm thế nào để kiểm soát được kích thước xay? Và …
Từ cây chè, người ta làm ra hàng nghìn loại trà khác nhau trên thế giới. Tuỳ từng loại trà mà trình tự thực hiện khác nhau, nhưng về cơ bản thì quá trình chế biến trà gồm các công đoạn chính bao gồm: thu hái, làm héo, vò – sàng tơi, sấy khô, ô xy hoá, sấy khô, định hình. Trung bình để sản xuất 1kg trà, người ta …
